Comida callejera de Nápoles: tour en grupos pequeños

Descripción:

Empezamos el tour gastronomico delante de un “tarallo ‘nzogna e pepe” (manteca de cerdo y pimienta), acompañado de una buena copa de vino de nuestra región (Campania).

Completada la primera parada, dejando atrás Piazza Dante no podemos dejar de notar que hemos retrocedido en el tiempo, viviendo  lo que es la vida cotidiana y la vivacidad del pueblo napolitano. En este punto ya estamos listos para el aperitivo que no puede faltar probar la “frittatina ‘e maccarun” (tortilla de pasta), crujiente y suculenta siempre encendida.

Reanudando nuestra ruta, descubriremos el símbolo de nuestra tradición de comida callejera. Del “O cuoppo” napolitano (carcasa de papel), un contenedor de pequeños productos amigos de la antigua cocina tradicional napolitana, representados en numerosas pinturas y grabados del siglo XIX.

Nuestro adiós a este tour es con el inevitable postre, empezando por la “sfogliatella”, suave o crujiente pero siempre con un rico y sabroso relleno que tuvo su origen en un monasterio del casco antiguo allá por 1600 y que aún perdura, junto con el “baba”. y la “pastiera”, una de las obras maestras del arte pastelero napolitano ideales  para acompañar un café.

Opiniones